La anemia es una enfermedad que puede aparecer en cualquier momento de la vida, desde niños pasando por adultos y en la vejez. Todos podemos padecer anemia si no cuidamos nuestra alimentación, si nos han realizado alguna operación en el aparato digestivo o tenemos problemas de absorción a nivel intestinal. En el artículo de hoy veremos ¿Qué es la anemia? ¿Qué comer en la anemia? ¿Qué alimentos comer en la anemia? Y como es costumbre, al final de este post podrás ver una pequeña infografía resumen sobre el tema.
Ilustración 1: Uno de los síntomas característicos de la anemia es el sueño y el cansancio. Fotografía cortesía de Abbie Bernet.
¡Comencemos!
¿Anemia que es?
La anemia es un termino que se usa para describir un bajo contenido de hierro en la sangre(1).
La sangre se compone de:
- Plaquetas
- Plasma
- Glóbulos blancos (leucocitos)
- Glóbulos rojos (eritrocitos)
Estos últimos son los encargados de transportar oxigeno a los tejidos del cuerpo, utilizando una proteína especial llamada hemoglobina.
La hemoglobina que esta presente en los glóbulos rojos es rica en hierro y es la causa de que nuestra sangre sea de color rojo.
¿Y cómo pasa todo esto?
Bueno, los glóbulos rojos junto a la hemoglobina llegan a los pulmones, se produce una transferencia de gases, donde sale CO2 y entra O2. A medida que los glóbulos rojos viajan por el organismo, van descargando moléculas de oxigeno a los tejidos que lo requieren.
El oxigeno es utilizado para producir energía. No podemos vivir sin oxígeno, si no intenta aguantar la respiración y ve que pasa 🤯.
El oxígeno es utilizado por las células para producir energía. Clic para tuitearYa entiendo todo esto, pero entonces ¿Qué tiene que ver el hierro en esto?
Si tu cuerpo no esta recibiendo suficiente hierro, usará las reservas de hierro que tenga y, a la larga, producirá menor cantidad de glóbulos rojos o estos serán deficientes.
Menos glóbulos rojos (menos hemoglobina) significa menos oxigeno disponible para las células del cuerpo (recuerda que el oxigeno se usa para producir energía), luego podrías sentir los síntomas de la anemia.
Veamos cuales son los síntomas de la anemia a continuación:
Síntomas de la anemia
Los síntomas de la anemia pueden variar de persona a persona, pero por lo general son(2):
- Debilidad general
- Cansancio
- Fatiga
- Alteraciones del ritmo cardiaco
- Uñas quebradizas
- Piel pálida
- Mareos
- Dolores de cabeza
- Irritabilidad
A medida que la enfermedad progrese los síntomas de la anemia pueden empeorar.
Al final de este articulo podras ver una pequeña infografia con los sintomas de la anemia.
Tipos de anemia
¿Qué? ¿Existen diferentes tipos de anemia?
¡Si! Aunque se tiende a pensar que la anemia solo se produce por la falta en el consumo de hierro, pero esto no siempre es así (aunque es la más común).
Veamos los distintos tipos de anemia que existen
Anemia ferropénica
Es el tipo de anemia más común. se produce como consecuencia de la carencia de hierro en el organismo.
Las causas de esta anemia pueden ser:
- Una dieta deficiente en hierro, por ejemplo, veganos que se alimentan de mala manera.
- Nuestro organismo no esta absorbiendo el hierro de la dieta (Por ejemplo, enfermedad de Crohn).
- Las demandas de hierro superan a la dieta suministrada con la dieta (Ulceras sangrantes, menstruaciones, etc.).
Anemia perniciosa
Otro tipo de anemia muy popular (por desgracia). La anemia perniciosa ocurre por que el estomago no es capaz de producir una proteína necesaria para absorber la vitamina B12 (necesaria para crear glóbulos rojos)
La vitamina B12 es muy importante en el cuerpo humano y solo podemos obtenerla desde la dieta. Lee mas sobre esta vitamina aquí.
Si no consumes suficiente vitamina B12, también puedes padecer anemia.
Anemia megaloblástica
En este tipo de anemia, los glóbulos rojos son mas grande de lo normal y no funcionan correctamente. Se produce por una deficiencia en el consumo de ácido fólico.
Aquí puedes leer todo lo que debes saber sobre el ácido fólico.
Anemia hemolítica
En la anemia hemolítica el propio sistema inmunitario ataca los glóbulos rojos, destruyéndolos.
Ahora que sabemos, que es la anemia, cuales son sus síntomas y los distintos tipos de anemia, podemos hablar sobre que comer para tratar esta patología de forma natural.
Video sobre la anemia
¡Que no todo sean palabras!, te dejo este excelente video realizado por la clínica Sanitas en donde explican en menos de 2 minutos que es la anemia y cuáles son sus consecuencias.
link: Anemia síntoma y tratamientos
¿Anemia que comer?
Dependiendo del tipo de anemia que tengas, esto según el diagnóstico médico, debes elegir un tipo de dieta especifica.
Para la anemia por deficiencia de hierro (ferropénica) debes aumentar tu consumo de alimentos altos en hierro.
Ahora te preguntaras ¿Qué alimentos son altos en hierro?, sigue leyendo:
Alimentos altos en hierro
Tengo un articulo especialmente dedicado sobre los alimentos que son altos en hierro (al final de ese mismo artículo hay una infografía 😉).
Ilustración 2: ¿Que puedo comer si tengo anemia? En ese artículo ¿qué alientos contienen hierro? Puedes ver los alimentos que serán útiles para tu tratamiento.
La idea es que, si tienes anemia, aumentes tu consumo de esos alimentos, de esta forma tu cuerpo absorberá más hierro y producirá más glóbulos rojos.
Si tienes anemia, debes ser evaluado por un nutricionista, quien te dirá cuanta cantidad de alimento, como y a que hora debes consumirlos para maximizar tu recuperación.
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Junto a los alimentos altos en hierro debes tener cuidado con:
- Te
- Café
- Vino
- Chocolate
Todos estos alimentos evitan que tu cuerpo pueda absorber de manera correcta el hierro.
Jugos para la anemia
Ahora que sabes que debes comer para la anemia, te daré 2 jugos que puedes usar para potenciar la absorción de hierro, ¡toma nota!
- Mezcla 1 cucharadita de miel, una de jugo de limón y una de vinagre. Disuelve en medio vaso de agua y bebe una porción a diario.
- Mezcla ½ taza de juego de betarraga con ½ taza de jugo de manzana y agrega una cucharadita de miel. Toma una porción diaria
Elige una de las dos opciones y bebe una porción diaria junto a las comidas.
Tratamiento en la anemia: Suplementos de hierro
Por lo general, el tratamiento para la anemia de tipo ferropénica, es la suplementación con hierro, que, junto a una alimentación correcta, eliminara al poco tiempo la deficiencia de este mineral.
Cuando se ingiere, el hierro es absorbido principalmente en las primeras porciones del intestino delgado. Aunque el tratamiento puede iniciarse tomando la medicación con las comidas, para una absorción máxima debe tomarse, si se puede, por lo menos una hora separado de las comidas y dos horas de los antiácidos(2).
Si luego de tomar suplementos de hierro notas tus heces de color negro-gris, no te preocupes, es normal.
Tu nutricionista o medico te indicaran la mejor forma en que puedes tomar estos suplementos, ellos tienen la última palabra.
Infografía resumen
La infografía de este articulo resume cuales son los síntomas de la anemia junto con que comer en la anemia.
Ilustración 3: Que comer en la anemia, cuales son sus síntomas y tratamiento.
Conclusión
La anemia es una enfermedad que nos puede afectar a todos y la alimentación es clave en su tratamiento.
Una alimentación saludable nos evitará, en primer lugar, tener que luchar contra este tipo de enfermedades.
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¡nos leemos en la próxima!
Bibliografía
- Donato H. Anemia Ferropénica. Guía de diagnóstico. Sociedad Argentina de Pediatría; 2009.
- Moreira V, López an Román A. Anemia Ferropénica. Tratamiento. Revista Española De Enfermedades Digestivas. 2009;101(70):1.
Soy Hernan S. Wicki Licenciado en Nutrición y Dietética y autor de Nutri en Línea. Amante de la comida (por eso mismo estudie nutrición) y un viajero empedernido. Amo enseñar y mi gran sueño es llegar con la nutrición a todos los rincones que me sean posible, después de todo… Eres lo que comes ¿no?
