Así como un automóvil necesita de un combustible de calidad, nuestro organismo requiere una dieta de “balanceada y de calidad” que contenga todos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita. Es por eso, que en el articulo de hoy, hablaremos de un nutriente cuya función antioxidante es muy importante en nuestro organismo: la vitamina C.

Veremos que alimentos son ricos en vitamina C y explicaremos de forma sencilla su utilidad para la salud.

¡comencemos!

¿Qué es la vitamina C y para qué sirve?

La vitamina C también conocida como ácido ascórbico, es una vitamina hidrosoluble que cumple una función muy importante en el cuerpo humano, ser un antioxidante.

No hablaremos detalladamente de sus funciones, puesto que ya tenemos un articulo especialmente dedicado a ello: todo lo que debes saber de la vitamina C.

En términos generales, la vitamina C sirve para (1):

  • Bloquear los daños causados por los radicales libres (función antioxidante).
  • Sintetizar colágeno.
  • Participa en la cicatrización de las heridas.
  • Protege al organismo luego de realizar actividad física.
  • Participa en la reparación de tejidos.

La cantidad de vitamina C necesaria para un hombre adulto ronda los 100 mg diarios (2). Esta cantidad depende de la edad y sexo de la persona.

Ahora que sabemos cual es la importancia de esta vitamina en el cuerpo humano, veamos los alimentos ricos en vitamina C.

Alimentos ricos en vitamina C

La mejor forma de obtener vitamina C es con los alimentos.

Esta selección de alimentos esta en orden descendente, donde el primero es el que presenta la mayor cantidad de vitamina C.

Las guayabas

Las guayabas

dibujo de guayaba

La guayaba se corona como el alimento mas rico en vitamina C de la lista con la increíble suma de 228mg de ácido ascórbico por 100 gramos de alimentos.

Cantidad de alimentosCantidad de Vitamina C
100 gramos225 mg

Pimentones (morrones)

dibujo de pimenton

El segundo lugar lo tienen los pimentones con 128mg de ácido ascórbico por 100 gramos de alimento.

Cantidad de alimentosCantidad de Vitamina C
100 gramos128 mg

Brócoli

dibujo de brocoli

Mi vegetal favorito llega al tercer lugar de la lista de alimentos ricos en vitamina C. Por 100 gramos de brócoli tenemos 110 mg de ácido ascórbico.

Cantidad de alimentosCantidad de Vitamina C
100 gramos110 mg

Kiwi

dibujo de kiwi

Esta fruta peluda ocupa el cuarto lugar de los alimentos ricos en vitamina C. Un jugo natural de kiwi fresco al día y tendrás todo el ácido ascórbico que tu cuerpo necesita.

Cantidad de alimentosCantidad de Vitamina C
100 gramos98 mg

Frutilla

dibujo de frutilla

En 100 gramos de frutilla puedes encontrar entre 59 a 70 mg de vitamina C.

Cantidad de alimentosCantidad de Vitamina C
100 gramos70 mg

Naranja

Dibujo de naranja

¿Pensaste que la naranja estaría mas arriba en la lista?

La naranja no es el alimento que mas vitamina C tiene, pero aun es una fruta deliciosa y fácil de llevar a cualquier lado.

Cantidad de alimentosCantidad de Vitamina C
100 gramos53 mg

Infografía: alimentos ricos en vitamina C

Aquí tienes de forma grafica el listado de alimentos ricos en vitamina C que acabamos de ver.

Alimentos ricos en vitamina C infografia

Ilustración: imagen resumen con 6 alimentos con un alto contenido en acido ascórbico.

Para finalizar, te recuerdo que la vitamina C es una excelente forma de potenciar la absorción del hierro, sobre todo si eres vegetariano, ¿no sabes que alimentos son altos en hierro? Aquí te dejo el artículo 😉.

¡nos leemos en la próxima!

Bibliografía

  1. Nutri-Facts. Vitamina C [Internet]. Nutri-Facts; 2011 [citado 7 de mayo de 2019]. Disponible en: https://www.nutri-facts.org
  2. Office of Dietary Supplements – Vitamina C [Internet]. [citado 8 de febrero de 2021]. Disponible en: https://ods.od.nih.gov